Subnav

Xem Thêm

mo-di-blog-leftarticle.png
Mơ & Đi Blog
Thái Lan
Việt Nam
Campuchia
Lào
Indonesia

Ăn uống tại Phú Quốc

Cập nhật đặc biệt

13.04.2017

Phú Quốc hút hồn du khách không chỉ bởi cảnh quang tuyệt đẹp mà còn bởi nét ẩm thực độc đáo mang đậm chất biển đảo với đa phần các món chế biến từ nguyên liệu hải sản tươi sống đánh bắt ngay tại đảo

Dưới đây chúng mình xin chia sẻ với các bạn một số món ăn ngon mà khi đến du lịch Phú Quốc các bạn không nên bỏ lỡ, những món ăn này các bạn đều có thể dễ dàng tìm thấy tại chợ đêm Dinh Cậu hoặc bất kỳ nhà hàng nào ở trên đảo, cùng khám phá một chút nào khì khì


1. Gỏi cá trích

Món gỏi này không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng món cá trích đòi hỏi nhiều công đoạn tỉ mẩn: từ việc phải chọn những con cá trích thật tươi, vảy bóng trắng; vỏ bánh phải làm bằng bột gạo nguyên chất và được nhúng vào nước cốt dừa loãng cho mềm đến rau sống phải hội tụ đủ cả rau rừng và rau trồng như: đọt dứa, bằng lăng, xà lách, húng cay, dấp cá…tất cả hòa quyên làm nên hượng vị món gỏi cá đặc trưng của vùng đảo này. Ngoài ra dùng món này thì nên uống kèm chút rượu sim, vừa ấm nồng lại giúp dễ tiêu hóa và làm bữa bữa ăn thêm ấm cúng hơn..




2. Ốc nhảy

Có rất nhiều loại ốc nhảy, trong đó phổ biến nhất là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ. Sở dĩ phân biệt được như vậy là nhờ màu sắc của vỏ ốc. Ốc nhảy trắng vỏ dày, thịt thơm và béo hơn ốc nhảy đỏ. Có lẽ nhờ chất lượng thịt thơm ngon hơn nên giá ốc nhảy trắng cũng cao hơn. 1kg ốc nhảy đỏ khoảng 110k – 120k /kg (loại 30 – 35 con/kg), trong khi 1 kg ốc nhảy trắng cùng loại là 180k /kg.

Món ốc nhảy ngon nhất là luộc với sả, tuy nhiên thỉnh thoảng mình cũng hay chế biến các món như ốc nhảy nướng, ốc nhảy sốt sa tế… Món ốc nhảy nướng và ốc nhảy luộc, hấp sả hợp với ăn chơi hơn, còn nếu để làm món mặn trong bữa cơm thì món ốc nhảy sốt sa tế là hợp nhất.




3. Còi biên mai

Còi biên mai chính là hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh con sò biên mai. Có thể thấy con sò này lớn cỡ nào nếu bạn cứ hình dung với con sò huyết quá thông dụng ở đất liền có hai bộ phận còi chỉ như cây tăm tre nhỏ thì còi biên mai lại lớn bằng đồng xu và lớp thịt dày đến nửa lóng tay. Điểm đặc biệt của món này là sự hòa quyện cái ngọt đậm đà của thứ hải sản lạ hợp cùng cái ngọt nhẹ nhàng của các loại nấm, ngọt hăng của hành pha thêm một chút cay nồng của cải xanh khiến mọi người có thể ăn không biết no.




4. Ghẹ Hàm Ninh

Ghẹ Hàm Ninh giá từ 100k-150k/kg tùy nhỏ to nhưng ghẹ to ở Phú Quốc cũng chỉ bằng ghẹ mới đẻ ở miền Trung. Ghẹ to quá ăn ko ngon, ghẹ bé quá thì ko có thịt, ghẹ ăn khoảng 6-7 con một ký, thích ăn gạch thì lựa ghẹ cái, thịt nhiều thì ăn con đực, ghẹ chắc là ghẹ ngon. Ðến đây mà chưa thưởng thức ghẹ luộc thì coi như chưa trọn vẹn.




5. Nhum Phú Quốc

Ngoại hình nhum tròn như quả cầu nhỏ, nhiều gai tua tủa tựa lông nhím nên còn có tên cầu gai hay nhím biển. Dân Phú Quốc có 2 cách chế biến nhum. Cầu kỳ nhất là cạo hết lớp thịt bên trong, xào sơ và cho nôi cháo. Cháo nhum với vị béo, bùi và đặc biệt có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng ngoài cách ăn nhum phổ biến nhất ở Phú Quốc là cắt đôi con nhum, nướng quanh lửa hồng. Trên bếp hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi. Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo phần thịt chấm muối tiêu chanh… là sẽ thưởng thức được thịt nhum thơm, béo.




6. Nấm tràm Phú Quốc

Nấm tràm Phú Quốc khi nấu sẽ không đắng nhiều nữa về sau lại rất ngọt và mát. Chính cái vị đắng đặc trưng tạo nên món ngon khó quên của món nấm tràm đặc biệt nơi đây. Các nhà hàng ở Phú Quốc thường trữ nấm trong tủ đông quanh năm để bán cho khách phương xa ra thăm đảo như một món ăn độc đáo của người dân bản địa. Các chợ ở huyện đảo nơi nào cũng bán cả thúng lớn nấm cho khách mua.




7. Cá sòng nướng

Nên dùng cá sòng còn tươi roi rói (vừa lưới lên, còn sống thì càng tuyệt), Cá bắt lên làm sạch để ráo và nướng trên ví than hồng rực. Chấm cuốn bánh tráng gồm hỗn hợp rau và cá sòng nướng vào chén muối ớt chanh rồi đưa lên miệng nhai nhè nhẹ mà xem, cả hương rừng vị biển như vừa dừng lại trên đầu lưỡi, rồi tan ra, thấm đẫm vào từng chiếc gai vị giác ngọt ngào. Nhấm thêm chút rượu ngâm quả sim rừng ở đảo, rồi thêm chút cá chút rau, không gian như chợt ngừng trôi, ngày như tan ra cùng những con sóng nhỏ...

P/S : Mách bạn món cá sòng nướng chấm muối ớt chanh này, nếu có thể, thưởng thức ngay bãi biển là tuyệt nhất!




8. Ốc gai Phú Quốc

Loại ốc này có thịt nhiều, béo và ngọt.Ốc gai có nhiều cách chế biến khác nhau như nướng, luộc, xào tỏi, hấp gừng, trộn gỏi, nhưng thông thường nhất là ăn nướng hoặc luộc, vừa thơm ngon, vừa tiện lợi và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ốc bắt được chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến ăn liền. Nếu muốn ăn luộc thì rất đơn giản, chỉ cần cho tất cả ốc vào nồi, đổ ít nước, chút muối và cho thêm vài tép sả rồi đậy nắp lại, nấu sôi độ 15 phút là chín.Món ốc gai nướng có mùi vị thơm ngon độc đáo. Trước khi ăn nên chọn những con vừa nướng chín rồi dùng chiếc tăm tre nhọn khều thịt ra, mùi thơm xông lên tận mũi đủ kích thích vị giác, làm mọi người háo hức muốn vào cuộc. Thịt ốc có màu trắng đục, no tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, vừa dai dai, giòn giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với mùi vị của ốc mỡ, vọp hoặc nghêu, sò.




Địa chỉ một số quán ăn ngon:

+ Quán ăn Lê Giang - 289 Trần Hưng Đạo, Dương Đông, Phú Quốc

Quán có bán điểm tâm sáng với món hủ tiếu tôm mực, bánh canh ghẹ, vào buổi trưa quán phục vụ cơm với nhiều món hấp dẫn.


+ Biên Hải Quán - Gành Dầu - Phú Quốc, xã Gành Dầu

Quán phục vụ khá nhiều món hải sản tươi sống, nếu bạn có ghé qua thì hãy thử những món chế biến tại chỗ như mực - cá mú đỏ và những món đặc sản Phú Quốc.


+ Nhà hàng Vườn Táo - Ấp Cửa Lấp , xã Dương Tơ, Phú Quốc

Đã đến Phú Quốc là không thể bỏ qua món gỏi cá trích và nếu bạn không thưởng thức món ăn đặc sản này tại nhà hàng Vườn Táo thì coi như chuyến đi Phú Quốc của bạn chỉ được 1 nửa.


+ Quán Anh Vũ - 77 Nguyễn Trung Trực, khu phố 4, Dương Đông, Phú Quốc

Chuyên phục vụ các món ăn đặc sản Phú Quốc và các món điểm tâm sáng như: hủ tiếu tôm mực, bánh canh hải sản


+ Quán ăn Quốc Anh - Đường 30/4 Phú Quốc, gần khách sạn Thăng Long

+ Nhà hàng Zen - Đường 30/4 thị trấn Dương Đông

+ Nhà hàng Sáng Tươi - Tổ 3, KP1, đường 30/4, Dương Đông




Kinh nghiệm du lịch Phú Quốc

Cẩm nang du lịch Phú Quốc

Tổng hợp thông tin du lịch Phú Quốc

Nhận xét của Alehaper

Bình luận

Đăng nhập hoặc đăng ký bằng Alehap.vn
>